「香港美酒佳餚巡禮」開趴!最新景點、餐飲體驗全在線

步調快速、日新月異的香港,在疫情席捲全球的同時,還是有各種創意與精彩。像是首間可持續酒吧,將酪梨核變冰塊、調酒剩下的檸檬與果肉循環再造成酒精洗手液;「兵乓城」則是球室改裝的酒吧。這些都在「2021香港美酒佳餚巡禮」的線上記者會中登場,雖未聞酒香,美景與創意透過鏡頭,已讓人迷醉。

「香港美酒佳餚巡禮」被譽為世界十大國際美食美酒節之一,每每吸引萬千遊客造訪。今年將以「品味全城」為主題,展開一個月的精彩活動,除了一系列「美酒佳話On-air」線上課程,還有全城各地的實體活動;在後疫情時代,香港餐飲業仍有超過2千家新餐廳持續開幕,確實是首屈一指的美酒佳餚勝地。

台灣日前也經歷了一段深刻的居家時期,讓民眾更想念旅行的美好時光,香港旅遊發展局台灣處長徐維妮表示,台灣雖尚未重啟海外旅遊,但香港美酒佳餚巡禮並沒有遺忘各地的旅客,香港在疫情下,持續展現世界級的多元美酒佳餚魅力及最新美食潮流,旅客可以透過網上課程及美食美酒路線的推薦,先在網上品味香港,做為日後重啟旅遊的行程安排。

活動中,包括Penicillin酒吧的「可持續調配」雞尾酒網上大師班。Penicillin酒吧致力於永續環保,力求減廢、低碳足跡,並榮獲2021年「亞洲50最佳酒吧」的「永續酒吧獎」,像是利用剩餘食材升級再造,把薯皮製成佐酒小食、以剩餘的麵包和起士釀製成風味獨特的烈酒。此外,民眾也可在網上收看有關葡萄酒和烈酒新趨勢的一系列「美酒佳話On-air」網上直播,跟隨大師視角,線上學習最新的酒類知識。

今年活動的另一個亮點,是揉合創新思維的高級中菜體驗「中菜大師發辦」(即中式無菜單料理)。18位城中高級中菜廳的大廚突破傳統,以創意主題配合精湛的手藝,創作出獨特菜單,例如獲得米其林一星的萬豪金殿,行政總廚鄧家濠以五行(金、木、水、火和土)理論配合時令食材,推出別出心裁的「滋補五行宴」。

中環標誌性歷史建築「中環街市」,也歷經改建活化,以多元化餐飲、零售及藝文活動,提供有別於傳統菜市場的全新體驗。中環街市共有100多個以「無邊界空間」概念設計的零售或餐飲空間,涵蓋由街頭小吃至特色餐廳、本地品牌至文青小店、生活品味雜貨等,是下次旅遊香港時不能錯過的必訪地點。

想規劃香港的品酒路線?官網也不藏私地公開「品酒四大區域」。愛酒之人可以選擇「中環」路線,多間於2021年「亞洲50最佳酒吧」榜上有名的著名酒吧都聚集在此;「堅尼地城」則適合文青族群,沿著海濱或充滿在地情調的巷弄,探索各具特色的精選餐廳,邊吃邊喝邊打卡;「灣仔」及「尖沙咀」路線則分別以新舊交融的環球美食及維港景致維賣點。

來自香港,在台灣獲得米其林一星的Longtail主廚林明健(Chef Kin)說,「我年輕時曾在蘭桂坊工作,每到夜晚就能看到來自世界各國的旅客,手拿一杯調酒熱情交流或是盡興的享受品味美酒佳餚,這也是旅遊香港時最棒的體驗」。

發佈留言