影帝黃秋生日前接受LiTV線上影視專訪，提到當年「人肉叉燒包」精湛演出，真有影迷看了至今不敢吃叉燒包，他毫無安慰之意，更霸氣表示：「不要再看電影了，以後不要看電影，免得你看了『無間道』就不喜歡警察，看了鬼片就不敢出來，晚上睡不著！」
說歸說，黃秋生也補充，不光是演員要懂得現實的拿捏，品戲的觀眾也是，「電影第一著重娛樂性豐富，第二就是裡面有話講，有話講的意思是，不是從頭到的講道理，而是讓你有思維產生，例如『淪落人』就具備娛樂性，觀眾不是感動落淚了嗎？感動落淚就是娛樂性，不是笑才表示娛樂性，你看戲是看作品想讓你知道什麼，不是陷進去了。」
黃秋生這陣子因為在台拍攝節目在台LONG STAY，不免在路上被粉絲認出要求合影，「其實從來對粉絲的態度，我都稱呼他們是朋友！確實在路上我經常被認出，就是覺得很窩心，例如他們會給你打氣問候，也會希望合影，全部我都很感謝，沒問題的！」
提到在金馬獎是拿過最多次男配角獎的紀錄保持人，黃秋生也感性表示：「開心啊…年輕的時候，當你沒有時，會覺得這是很重要的，可是到了現在，就覺得這些都是虛榮，可能過段時間回頭再看，或許覺得某些獎項有價值，你會很高興自己人生裡那個階段被認同，但畢竟無論怎樣有名，這些都會變成過去。」
黃秋生更說日前有個影片是街上訪問學生，認識畫報裡的劉德華嗎？「有些還認識，但有些小孩子幾乎都不認識了！但這就是人生中的過程，你永遠不會獲得全部，所以別以為自己非常了不起，再過幾年可能都沒有人知道你是誰…那個誰？你不就是那個誰嗎？」
從影近40年，黃秋生幾乎什麼角色都演過，除了演技絲絲入扣，黃秋生的字跡也是公認的美，可愛的他邊寫下「有錢真好」，並說讓其他人寫身體健康、順心如意，他負責誠實寫出大家的「渴慕」，他說：「從小我的字就很醜，總被外婆罵逼著寫字，那時覺得寫到手都是墨很髒，後來就有次拍劇很悶，住的地方剛好有張很大的桌子，晚上沒什麼事就開始寫起書法來，大概十幾年了吧！」
曾被譽為跟劉德華字跡一樣美，黃秋生老師立刻謙虛搖頭承讓，「我的字哪有！劉德華的字就真的是漂亮，他有根基，是認真修為來的！」而提到天王劉德華，對黃秋生老師來說就是個老朋友，至於從影以來跟哪位演員最有默契？「劉德華可以…是有默契的！張家輝也有默契，劉青雲就比較少些，而吳鎮宇是最有默契的！」
今年跨年在台灣度過的黃秋生，婉拒不少好友的邀約，「這天我都是一個人靜坐沉思，這是習慣了，我會好好回顧反省哪些地方要加強與改進！」黃秋生最後也說，期待能留在台灣接更多工作，「很喜歡台灣的人情味與種種！沒發現我很開心嗎？當然也希望未來有機會在這裡能開間餐廳，目前物色與評估中！」